Archive for 2011

Salam Aidilfitri buat semua....


posted by freeda

No comments

    Assalammualaikum w.b.t...rindunya nak kembali ke ruangan ini...akhirnya ada jua masa di sini...rasa-rasanya masih belum terlambat teman untuk mengucapkan salam Aidilfitri kepada semua muslimin muslimat...
     Kelmarin teman lepaskan rindu kat mixer dan oven teman yang sudah lama tak disentuh...jadi lihatlah hasilnya di bawah....oh my love,my darling...oh my cakes...

gambar 1: Japanese Souffle Cheese Cake sedang dibakar


gambar 2: Kek yang sudah dihiaskan..buat 1 adunan saja,nampak kecil, seperti biasa penuh lagi hiasan krim teman buat..almaklum le sudah lama tak pegang krim...weeeee



gambar 3: Red Velvet Cake yang banyak diubahsuai antaranya menggunakan tepung Hong Kong serta warna 



gambar 4: Kek yang sudah dihiaskan dengan campuran Cheese Frosting, Butter Cream dan Ready Made Whipping cream...kelihatan bertompok-tompok bewarna krim dan putih hasil gabungan tu...di hiaskan begitu kerana semua krimnya tinggal saki-baki yang buat hari tu je...hehehe...mm jadi lah...

Telur Masak Kicap Rempah Ketumbar


posted by freeda on

No comments



Assalamualaikum w.b.t....Baru-baru ini teman menelefon mak di kampung bertanyakan khabar...sambil-sambil berbual melepaskan rindu, mak teringat dia baru mendapatkan resepi baru dari kawannya di Ipoh...simple sahaja tetapi amat sesuai di bulan puasa ni...memang masakan ini membuka selera teman...Di tempat kerja, kawan-kawan ada yang bercerita ketika berbuka puasa tak berselera hendak menjamah makanan, kalau makan pun, hanya mengambil kuantiti sedikit sahaja...Resepi ini mungkin membantu kawan-kawan sekalian...cuba ye!!


Bahan-bahan:
4 biji telur ayam ( boleh juga digantikan dengan ayam/sotong/udang)
1 camca teh biji rempah ketumbar
1 camca teh jintan manis
1/2 camca teh lada hitam
2 inci halia muda
2 biji bawang kecik
2 biji bawang putih
1 cawan air
minyak masak
kicap manis secukupnya
kicap masin secukupnya
2 biji cabai merah
1 sudu besar cili sos
1 biji bawang besar

Cara membuatnya: 
1. Bawang kecil, bawang putih dan sebahagian halia ditumbuk halus, kemudian ditumis sampai garing.
2. Kemudian masukkan jintan, lada hitam dan ketumbar yang ditumbuk halus. Biarkan sampai naik bau.
3. Masukkan cili sos , kicap masin dan kicap manis. Kacau.
4. Letak air ,didihkan. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji. Jangan hancurkan telur tersebut. Kacau perlahan. Biar sampai masak.
5. Kemudian masukkan cabai besar yang di belah 2,sebahagian halia dan bawang besar yang dipotong bulat-bulat. Didihkan.
6. Angkat dan hiaskan.


Simple Ayam Masak Merah


posted by freeda on

No comments

Assalamualaikum w.b.t...Sedar tak sedar sudah 11 Ramadhan hari ini ye...pantasnya masa berlalu meninggalkan kita...Masih tidak terlambat lagi untuk menambah amal kita,untuk meningkatkan iman kita...sentiasa perbaharui "nawaitu" kita, untuk apa kita bersusah payah menahan diri selama sebulan ini...adakah hanya semata-mata atas dasar untuk menunaikan kewajipan rukun Islam ke 4, habis sebulan,beraya sakan?...masih ada masa untuk bermuhasabah...Diharap di bulan mulia ini dapat kita bersama-sama memperbaiki amalan kita....semoga amalan kita semua diterima Allah s.w.t...Amin.

Rasanya sudah lama teman tak 'meng upload kan' gambar dan resepi di blog teman nih...gambar masakan telah banyak diambil untuk ruangan ini tetapi belum ada masa yang sesuai untuk bersenang-senang di sini...  :-)
Sepanjang Ramadhan ini, teman dan orang rumah berkenan dengan makanan yang agak simple   dan masam...Dibawah teman upload kan gambar Ayam Masak Merah yang sememangnya mudah dibuat...


















Bahan-bahan: 
1/2 ekor Ayam ( digoreng separuh masak)
1 inci halia  ( dihiris )
1 biji bawang besar ( dipotong bulat)
2 biji bawang kecil ( dihiris)
2 biji bawang putih ( dihiris)
2 sudu sos cili
2 sudu sos tomato
kacang peas ( tin)
air secukupnya
garam
minyak masak

Bahan A:
2/ 3 biji bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
2 biji bunga cengkih

Bahan B:
1 biji bawang besar
1 inci halia
6 biji cili kering
2 biji buah keras

Cara membuatnya: 
1. Tumis bahan A sampai naik bau.
2. Kemudian, masukkan halia ,bawang putih dan bawang kecil yang dihiris. Tumis sampai kuning.
3. Masukkan bahan B yang sudah siap dikisar halus. Tumis sampai naik minyak.
3. Masukkan ayam yang digoreng tadi. Masukkan sedikit air, sos, bawang besar yang dipotong bulat dan kacang peas.
4. Angkat setelah bawang sudah layu.
5. Hiaskan

Agar-agar Pelangi berkastard


posted by freeda on

No comments


Bahan-bahan:
10g serbuk agar2
650ml air
200gm gula pasir (kalau nk kurang manis wat dlm 180gm pun ok)
60gm mentega
1 biji telur
½ tin susu cair
1 sudu makan tepung custard
1 sudu makan serbuk koko
1/2 sudu teh vanilla
pewarna merah dan kuning secukupnya (kalau nak warna2 lain pun boleh)

Cara Membuatnya:
  1. Masak agar2, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan
  2. Pukul telur sebentar menggunakan whisker kemudian masukkan susu dan tepung kastard dan kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis
  3. Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar2 dan kacau lagi hingga rata, serta masak semula sehingga adunan mendidih kemudian masukkan mentega dan vanilla dan kacau hingga rata.Kmdn tutup api.
  4. Bahagikan adunan kpd 3 mangkuk (sama byk).Kmdn, masukkan koko (campurkan sedikit air dulu) ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan kacau hingga rata , adunan yang dalam 2 mangkuk lagi masing2 boleh letak kuning dan merah.
  5. Sengetkan bekas puding sedikit biar satu hujung tu tinggi (lapik/alaskan dgn apa-apa utk tinggikan).
  6. Mula2 tuangkan satu senduk makan adunan warna merah ke dalam loyang/bekas (dihujung yg paling rendah), kemudian satu senduk makan adunan warna kuning dan akhir skali satu senduk adunan warna coklat. Ulang sampai semua adunan habis.
  7. Bila sudah siap, letakkan semula loyang/bekas ke kedudukan asalnya. Kemudian, masukkan ke dalam peti sejuk, bila dah keras boleh makan.

-SELAMAT MENCUBA-


Cek Mek Molek


posted by freeda

No comments


Assalammualaikum w.b.t...1Ramadhan 1432 ,Cek Mek Molek menjadi pilihan awal untuk dijamah bagi membatalkan puasa selepas makan buah kurma...Kalau tidak silap, sudah hampir 3-4 tahun teman dan orang rumah tak makan kueh ini...Kalau dahulu ada jiran sebelah ,Kak Na dari Pantai Timur Semenanjung selalu memberi untuk juadah berbuka ( kami bertukar-tukar juadah), tapi sekarang kalau teringin makan kenalah buat sendiri, apatah lagi apabila duduk jauh merantau ni...Selama ini tidak teringin mau membuatnya kerana terfikir mesti susah...rupa-rupanya amat mudah dibuat resepi ni...Alhamdulillah selepas ini kalau teringin boleh lah buat lagi...  :-)

Gambar 1: Ubi keledek yang direbus & dilenyek dibuat bentuk bujur seperti di dalam gambar.

Gambar 2: Cek Mek Molek (CMM) yang sudah digoreng...terlihat sedikit gula yang keluar dari CMM.

Gambar 3: Ditengah-tengah CMM ada gula putih yang sudah cair

Bahan-bahan ( untuk 2 orang ):
4 biji ubi keledek ( anggaran besar ubi -separuh botol air mineral 500 ml)
1 cawan tepung gandum ( kalau ubi+tepung masih lekat ditangan, tambah tepung lagi)
gula putih secukupnya

Cara membuatnya:
1. Rebus ubi keledek sampai lembut. Kemudian angkat.
2. Lenyekkan ubi sampai hancur ketika panas, kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit. 
3. Setelah digaul sebati, adunan dibahagi-bahagikan bentuk bulat kecil, kemudian lenyekkan untuk dimasukkan gula putih ( anggaran 1/2 sudu besar),kalau manis,kurangkan.
4. Kemudian tutupkan belahan gula tadi dan buat bentuk bujur macam dalam gambar 2.
5. Akhir sekali ,gorengkan CMM dalam minyak yang panas. 


* Sumber: Dari internet
-SELAMAT MENCUBA-




Cokodok Pisang


posted by freeda on

No comments




Assalamualaikum w.b.t....Ahad lepas ada orang sini bagi Pisang Sabah, oleh kerana pisang tu sudah masak kekuningan, terus terpikir buat cokodok ini   :)...sebelum ni bancuhan cokodok bertukar menjadi kek pisang kerana dik malas mahu menggoreng, kali ini tidak boleh mengelak lg kerana orang rumah teringin beno kerana lama tak makan...hu hu...Walaupun makanan ni ringkas dan senang nak dibuat,di bawah ini teman sertakan resepi nya juga ye...  :)

Bahan-bahan: ( untuk 2 orang )
6 biji pisang berangan/pisang Sabah
3 sudu besar gula ( kalau suka manis,tambah lagi ye)
secubit garam
1 cwn tepung gandum ( kalau suka keras ,tambah lagi)
minyak masak

Cara Membuat:
1. Lenyek pisang sampai hancur, kemudian tambah gula dan garam
2. Akhir sekali,masukkan tepung.
3. Cuba bulatkan adunan menggunakan jari anda untuk memastikan adunan tidak terlalu lembut atau keras, jika tidak boleh dibulatkan, bermakna adunan terlalu cair, jadi tambahkan tepung dan begitulah jika di sebaliknya.
4. Gorengkan cokodok dengan menggunakan minyak yang banyak. 

*Tips:  minyak yang banyak/hapus paras cokodok yang digoreng boleh membantu membulatkan cokodok.





Kueh Limas


posted by freeda on

6 comments




Assalamualaikum w.b.t...Semalam teman buat kudap lama untuk makan pagi...Kueh Limas ni kueh tradisi kampung teman...Kueh ni selalu disamakan dengan tepung pelita dan kueh tako...tapi apabila teman survey,rupanya macam sama tapi rasanya/ resepinya berbeza...di bawah ni teman masukkan resepi kueh limas ni. 

Daun pisang dilayarkan atas api sehingga bertukar warna/layu,kemudian buat bentuk macam di dalam gambar.

Bahan-bahan untuk 15 biji temalong:
( 1 ) Bahan lapisan atas : 
1 cwn santan pekat
1 sudu tepung gandum
garam secukup rasa

( 2 ) Bahan lapisan bawah:
2 cwn santan cair
5 sudu tepung gandum
2 sudu tepung pulut
3 helai jus daun pandan

( 3 ) gula

Cara Membuat:
1. Bancuh lapisan atas dan bawah ke dalam mangkuk yang berbeza.
2. Panaskan kukus masukkan gula dalam temalong, tutup periuk kukus. Biarkan 3 minit.
3. Buka penutup,masukkan lapisan bawah dan biarkan masak 10 minit ,biarkan beku sedikit.
4. Kmdn masukkan lapisan atas dan biarkan 5 minit pula...( agak2 sudah masak )
5. Angkat dan biarkan sejuk ,kemudian hidangkan.

* temalong- daun pisang yang dibentuk bakul limas

-resepi dari mak -








Biskut Y


posted by freeda on

No comments

Biskut kegemaran teman dari bebudak lagi...Apabila menjelang je Ramadhan teringat biskut ni...lagipun senang je nak buat nya....bahan pun tak banyak


Y is the sky blue?...Y should we choose you?...Y should i buy ipad 2?...Y i love you?...Y ...Y..Y...
just see...  :)



Bahan-bahan:

5 cwn tepung gandum 
1 sd teh esen vanilla
1 cwn gula
mentega secukupnya ( jangan terlebih )

Cara Membuat:
1. Campur tepung gandum, esen vanilla dan gula....gaul sebati
2. Masukkan mentega sedikit demi sedikit sehingga boleh dikepal.
3. Masukkan dalam acuan Y.
4. Bakar selama 10 minit.



Ayam masak lemak cili padi


posted by freeda on

No comments


5 ketul ayam ( dipotong besar mcm ayam masak merah )
1 batang serai ( diketuk)

1/2 cawan santan 
2 biji tomato ( dibelah 2)
1 helai daun kunyit ( disiat )
    bahan-bahan yang dikisar:
    2 inci halia
    1 biji bawang besar
    1 inci kunyit hidup
    1 biji bwg putih
    10 biji cili padi

    garam secukup rasa
    minyak secukupnya

    1. Ayam yang telah dibersihkan digaul dengan sedikit garam dan serbuk kunyit dan digoreng sehingga ia ¾ masak. Angkat dan ketepikan.
    2. Panaskan minyak dalam periuk. Masukkan serai, bahan yang telah dikisar dan daun kunyit. Tumis sehingga ia naik bau dan keluar minyak.
    3. Masukkan garam dan serbuk perasa bersama ayam yang telah digoreng tadi. Gaul kesemuanya sehingga sebati.
    4. Masukkan santan dan api dikecilkan sedikit dan gaul rata. Biarkan sehingga kuahnya meresap kedalam ayam dan mendidih. Selalu dikacau jadi tidak pecah minyak kuahnya. Bila dah mendidih dan ayam telah pun masak dan kuahnya meresap, masukkan tomato dan matikan api dan tutup periuk. Setelah 5 minit tomato pun dah layu sedikit, angkat dan hidangkan.

    Kek Pisang


    posted by freeda on

    No comments

    Asalnya teman nak buat cokodok,apabila dimasukkan gula,garam dan tepung ,jadi banyak pula adunan ni, tiba2 ada perasaan malaih nak berdiri lama depan api, maka kek pisang lah yang ditakdirkan pada hari itu...rasanya bulan jun dulu teman buat kek ni...(dah lama beno yek)


    Teman guna bahan2 yang ada di rumah aje...tak pernah buat kek pisang ni...jadi teman hentam jelah...niat teman ,kalau jadi,hubby bawak ke sekolah makan bersama kawan2,kalau tak jadi teman hantarkan ke Cik Tong Sampah...ate apabila teman nampak minyak jagung teman tuangkan je dari botol tu, nampak pula s.bikarbonat teman campakkan, nampak pula baking powder teman bubuh lagi,nampak pula telur teman campak juga,nampak apa pula lagi...haa teman pun dah lupa...rupanya nak menjadi juga kek ni...mungkin sebab niat teman tadi agaknye,terus tak jadi habuan Cik Tong S....  :)


    Alahai cokodok ku telah menjadi kek pisang....


    Laksa Perak


    posted by freeda on ,

    No comments







         Apabila nampak laksa, teringat teman meniaga ketika kecil (sekolah rendah ) dulu...hampir 10 tahun juga teman adik beradik membantu mak meniaga...balik sekolah belum sempat makan tengahari ,terus capai barang2 meniaga untuk bawa ke tapak meniaga...selepas mengemas, membuat bara api guna kayu arang untuk memanaskan kuah laksa ..kadang-kadang sampai berair mata ini terkena asap kayu arang tu...ehmm...sungguh seronok masa tu...rindu rasanya...teman & adik selalu berkelahi kerana masing-masing berkira membuat kerja,al maklum le kami berdua lapar...lepas habis semua diselesaikan kini tibalah masanya untuk teman & adik makan...tp tak sempat nak balik rumah makan nasi,maka makanan yg diniagakan lah kami makan...laksa...ummmph... laksa mak memang superb...lepas tu masing2 nak mengadu pada mak yang kami curi2 makan laksa...apabila mak tau,mak marah sikit2 aje...sebab dia tahu anak2nya belum makan lagi sejak balik dari sekolah...kadang2 tak sempat nak telan, pelanggan2 pula dah menyerbu...sampai sejuk laksa tu menunggu kami...apabila pelanggan dah tiada , baru kami sambung makan....pergh...syurga 

    resepi laksa
    bahan-bahan:
     1 bungkus mee laksa ( rebuskan sampai lembut dan toskan )
    timun dihiris ,sayur salad dihiris,bawang besar dihiris ,telur direbus ,cili merah(besar) dihiris
    secekak daun kesom
    2 bunga kantan
    limau kasturi

    bahan kuah:
    1 kg ikan termenung/ikan mata besar/ikan sardin/ 1 tin sardin besar ( ikut citarasa sendiri )
    1 biji bwg besar
    1 inci belacan
    8 hiris  asam keping
    10 cili kering sederhana pedas ( nak tambah cili padi pun boleh )

    Cara membuat:
    1. Ikan direbus dahulu sampai tulang nya lembut. 
    2. Kemudian sejukkan dan dikisar, buang tulangnya.
    3. Angkat dan masukkan dalam periuk.
    4. Kisar bawang besar ,cili kering dan belacan,kmdn masukkan dlm periuk berisi isi ikan tadi
    5. Didihkan kuah dengan campurkan bunga kantan,asam keping dan daun kesom. Biarkan sampai mendidih agak lama dengan api yang kecil.
    6. Apabila sudah masak elok ,hidangkan laksa dengan hiaskan timun,salad, bwg besar ,limau kasturi dan telur dibelah 2....



    -resepi dari mak -



    Apam Polkadot


    posted by freeda on

    No comments



    Apam n bantal sofa...

    Bahan-bahan ( 50 biji papercup medium )

    3 biji telur-dari peti sejuk
    275 gm tepung gandum
    220 gm gula halus
    150 ml susu segar@susu cair
    3 sudu teh baking powder
    1 sudu kecil ovalette
    filling-blueberry@strawberry@apa2 ikut citarasa
    pewarna

    Cara Membuatnya:
    1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul dengan kelajuan maksima sehingga kembang
    2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian,kemudian titiskan pewarna mengikut pilihan
    3. Masukkan setiap adunan berwarna kedalam piping bag
    4. Picitkan adunan ke dalam mangkuk kertas-setengah sahaja
    5. Letakkan filling secukupnya-nak senang masukkan dalam plastik kemudian picitkan
    6. Picit lagi adunan sama @ warna berbeza sehingga hampir penuh.
    7. Akhir sekali dot-dot kan dengan warna pilihan,kemudian kukus selama 10-15minit @ sehingga masak.

    Bihun Goreng Lada Hitam


    posted by freeda on

    No comments


    Lada hitam....memang menyelerakan teman sekeluarga...tambahan pula ketika bulan Ramadhan nanti....

    Japanese Souffle Cheesecake


    posted by freeda on

    2 comments

    Semalam teman main krim lagi...saat nak menghias kek ni adalah part yang paling teman suka...bermain krim sehingga sampai penuh kek dibuatnye.... ....kome nengok le gambonye...betul kan?... hehe
    Kek Souffle memang lembut sangat ,tekstur nya berbuih (meringue) sebelum dibakar...maka sesudah masak pun masih lembut,kekadang perlu memotongnya dengan menggunakan pisau panas atau benang.....biarkan sejuk di luar, kemudian masuk peti ais. Resepi nya sudah ada,sila lihat di bawah...cuba ye!

    Bahan-bahannya:
    200 g cream cheese
    50 ml susu segar
    100 g gula castor
    3 biji telur (asingkan)
    30 g tepung jagung
    1/2 sudu teh cream of tartar 
    2 sudu besar lemon juice

    Cara Membuatnya:

    1. Panaskan ketuhar pada 175C. Griskan loyang 18cm dengan kertas minyak.
    2. Pukul krim keju di dalam mangkuk. Masukkan susu dan terus memukul dengan kelajuan sederhana.
    3. Masukan 50g gula, kuning telur, tepung jagung, jus lemon dan cream of tartar. Kacau sebati.
    4. Pukul putih telur hingga kembang dan ringan. Masukkan baki 50g gula, sedikit demi sedikit dan terus memukul hingga kembang.
    5. Kaup balikkan separuh adunan putih telur ke dalam bancuhan krim keju. Kaup balikkan baki putih telur ke dalam adunan.
    6. Bakar dengan kaedah Bain Marie selama 45 minit.
    7. Bila dah masak,tutup api oven,biarkan di dalam tin pembakar hingga sejuk. Bila dah betul2 sejuk, bolehlah keluarkan dan hias dgn lemon cheese frosting.







    Si usop...


    posted by freeda on

    No comments

    Usop...kalau teringat nama die...terukir senyuman teman dibuatnye...kadang-kadang terasa nak gigit je die...heheh...
    Usop pelajar teman yang paling nakal dan kelakar semulajadi...nak marah pun tak jadi walaupun dia tak siapkan homework yg diberi...hari ni teman masuk kelas 40 minit awal sebab kebetulan guru B.M deme cuti dan pd masa yg sama teman pun free,jadi masuk le kelas Si Usop nih...hari ni ada lg situasi yg menggelikan hati teman...

    situasinya: Usop datang ke hadapan kelas dan bercakap dengan teman

    Usop:Teacher, sy mau besar (aksi tangan menunjukkan tanda besar )
    Teman: ape?? ...(muka konpius)
    Usop: besar...besar 
    ( die ulang lagi perkataan yg sama-aksi kali ni sungguh terdesak dan kelam kabut )
    Teman: Kamu mau cakap ape Usop? saya tak faham...cuba cakap dengan jelas.
    Usop: berrrrakkkkk
    Teman: ( terkesima dan akhirnya tersenyum)...la Usop kamu ni...nak ke tandas pun tak pandai nak jelaskan...
    Usop: Yalah...itulah itu saya mau cakap ( kmdn berlari segera ke tandas )
    Teman: Usop...Usop...





    Cheese Cake Sponge Mix


    posted by freeda on

    No comments


    Assalamualaikum w.b.t....kek lagi hari ni... :-) gambar yang di atas ni, teman buat bersama kakak teman di Kampung Gajah, Perak, gambar di bawah sekali teman buat di rumah teman ,Nabawan...boleh tahan juga rasa kek ni...cuba nanti ye!





    Kedua-dua kek ini adalah sama....jenuh juga teman n hubby nak menghabiskannya...


    Bahan-bahan A:

    63 g air
    63 g minyak jagung
    6 bj telur ( kalau gred A guna 5 biji)
    250 g sponge mix ( brand nona ) 

    Bahan-bahan B:
    1/3 cream cheese philadelphia
    3 sudu susu pekat manis

    Bahan c:
    Cheddar cheese ( parut )

    Cara membuatnya:
    1. Masukkan air, minyak, telur dan tepung sponge mix.
    2. Putar bahan-bahan tadi tanpa henti selama 20-25 minit.
    3. Setelah adunan naik dan kembang, bakar dalam suhu 160 darjah selama 40 minit. 
    4. Setelah kek masak sejukkan,kmdn kek dibelah dan disapukan dengan bahan B,lapiskan.
    5. Parut cheddar cheese di atas kek tadi,siap untuk dihidangkan...

    * selepas simpan dalam peti sejuk kmdn makan.... lagi sedap


    - Selamat Mencuba -

    tat nenas


    posted by freeda on

    2 comments


    Teringat teman kat tat nenas hari tu,terus ke Tamu ( Pasar Pagi ) membeli nenas muda....tak penah lagi teman rasa nenas muda buat tat nih...ate sehari suntuk le teman ngadunnye,menjelang petang baru le siap...ehmm..boleh tahan jg rasanye...tepung dan inti memang sesuai...tepungnye gebu dan lembut manakala intinye masam manis serta ada rasa kulit kayu manis dan bunga cengkih....resepinye ada di bawah.


    tat disapu telur kuning sebelum dibakar
    taraaa....dah siap...teman takde acu tat nih, maka teman guna tangan dan garpu je....


    Gambar di bawah gambar tat yang baru buat 3-4 hari lepas (31/07/2011)....kali ini teman sudah jumpa acuannya di Hyap Lee , Keningau dengan harga RM 8 lebih...jadi sebelum menjelang Ramadhan teman buat tat lagi.... 


    Gambar 1: Kueh tat yang belum disapu telur....




    Gambar 2: Kueh tat yang sudah disapu telur yang bersedia untuk dibakar...



    Gambar 3 & 4: Kueh tat yang sudah dimasak..



    resepinya: 


    Jem Nenas:
    3 biji nenas masak ( muda pun boleh jika suka masam)
    3 kuntum bunga cengkih 
    1 batang kulit kayu manis
    3 senduk gula putih
    1 sudu teh esen vanilla
    ( kisar nenas sampai halus,kemudian masakkan atas api bersama bahan2 lain sehingga kering dan tiada berair -untuk mengelakkan kueh tat tadi hilang rapuh)


    Bahan-bahan doh: 
    2  1/2 cawan tepung gandum
    1 sudu besar gula
    1 sudu teh esen vanilla
    2 sudu besar tepung jagung
    2  1/2 sudu tepung kastard ( jenama blue key/nona)
    2 sudu besar tepung susu
    226 g mentega
    1 biji kuning telur


    Cara Membuat doh:



    1. Pukul bersama mentega+ susu+minyak sapi+ gula hingga sebati.
    2. Masukkan telur +esen vanilla, pukul lagi.
    3. Masukkan tepung yang telah diayak & gaul hingga sebati dan lembut.
    4. Panaskan oven.
    5.  Ambil doh dan tekan pada acuan tart, isikan inti jem nenas yg telah siap, kemudian gulung secara perlahan, letakkan di dalam dulang membakar (boleh juga dimasukkan ke dalam cawan kertas). Anggaran 10-15 minit sehingga masak.

      -Selamat Mencuba-





    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...